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Comparación de dos sistemas de captura de pollo de engorde, a través de la evaluación de parámetros zootécnicos y el impacto sobre la calidad del producto final, Caldas-Antioquia 2017.
(Universidad CES, 2018-03-02) García Gaviria, Luisa Fernanda; González González, Simón; Pareja Arcila, Juan Carlos; Garay Pineda, Francisco José
El sector avícola en la modalidad de pollo de engorde busca aumentar su eficiencia productiva para brindar seguridad alimentaria, ya que en la actualidad la población mundial está incrementando de manera acelerada y con ella la demanda de proteína de origen animal, teniendo en cuenta que el consumidor de hoy es más crítico respecto a los productos que va a consumir, prioriza la calidad frente al precio, busca respaldo del producto a partir de la trazabilidad y presta gran atención a conceptos nuevos como lo son la producción sostenible que no cause grandes impactos en el medio ambiente y bienestar animal.(8,12) Para que la producción de pollo de engorde sea eficiente y económicamente viable debemos realizar un manejo integral de nuestros lotes tanto en el levante como en el engorde, teniendo en cuenta factores que pueden limitar el crecimiento de los pollos y afectar la calidad del producto final como la nutrición, densidad de la población, el suministro adecuado de agua, infraestructura, personal, bioseguridad de la granja, ventilación, iluminación y temperatura de los galpones; Las últimas 24 horas de vida de los pollos son consideradas como un periodo crítico en el que se realizan varias actividades, donde una de ellas es el atrape, el cual, de acuerdo a su forma de ejecución, puede influir sobre los indicadores productivos y de calidad del producto final.(8) El atrape se realiza al finalizar el ciclo productivo del pollo de engorde para transportarlos hacia la planta de beneficio, y para esto se han utilizado dos sistemas de captura los cuales son el método tradicional por las patas y el método argentino o por el dorso. Comparación de dos sistemas de captura de pollo engorde, a través de la evaluación de parámetros zootécnicos y el impacto sobre la calidad del producto final, Caldas Antioquia 2017. Luisa F. García Gaviria1; Simón González Gonzalez2; Juan Carlos Pareja Arcila 3; Francisco Garay Pineda 4 La intención de este proyecto de investigación fue comparar los métodos de captura anteriormente mencionados, analizando parámetros zootécnicos como porcentaje de decomisos y principales zonas decomisadas en planta de beneficio, calidad de la canal, tiempo de realización del atrape y tiempo de ayuno, que pueden verse afectados por el método de captura que se utilice, ya que al momento de comparar el método de captura por las patas vs. por el dorso se han evidenciado los siguientes porcentajes de lesiones: alas 7,07% vs. 3,21%; muslo 6,01% vs. 2,77%; y pechuga 4,25% vs. 2,72% respectivamente.(11) La mortalidad puede verse aumentada durante los procesos de captura y transporte, la cual no debe superar el 0,1%, y se reporta que utilizando el método de captura tradicional la mortalidad es de 0,32% mientras que con el método de captura argentino es de 0,13%. (7,11) El rendimiento de la canal es un parámetro que generalmente se mide en pollo faenado eviscerado, donde el rango que se considera aceptable son de valores superiores al 72%, sin embargo, hay reporte de aves con rendimientos mayores del 83-85% y es lo que realmente se está esperando obtener al final de la cadena productiva. (8) Existen diversas razones y criterios que se tienen en cuenta para realizar decomisos parciales o totales de una carcasa de pollo de engorde en planta de beneficio, pues solo los animales aparentemente sanos y fisiológicamente normales son procesados para el consumo humano, una de las causas más importante de decomiso son los traumatismos ocasionados con gran frecuencia durante el atrape, que pueden causar fracturas, hematomas, petequias, hemorragias en piel, luxaciones, etc., que dependiendo del grado de compromiso de la canal puede generar decomiso parcial (compromete menos del 50% de la canal) o decomiso total (compromete más del 50% de la canal).(
Cooperativa de pollo de engorde de Caldas COOPENCA
(2020-11-24) Ramírez Caicedo, Paula Alejandra; Ramírez Saldarriaga, Cindy Tatiana; Asesor
Se pretende crear una Cooperativa que se dedicará a la producción, procesamiento y comercialización de pollo de engorde a través de un sistema de granja compartida, donde el producto final va ser ofrecido en diferentes presentaciones.
Creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de ovoproductos, subproductos y derivados del huevo
(2018-11-16) Arango Yepes, Camilo; Pareja Arcila, Juan Carlos; Asesor
OVOEXPRESS será una empresa dedicada a la producción y comercialización de ovoproductos, subproductos y derivados del huevo. Existe un amplio mercado de huevo fresco, pero con los diferentes desarrollos tecnológicos y la disminución de los costos de los mismos, hace que el mercado pueda disfrutar de nuevos productos (Ovoproductos) con multitud de ventajas conservando la calidad y bondades del huevo fresco.
Determinación de eficiencia de TruGro CGA en dietas para lechones comerciales desde el destete hasta los 70 días de vida.
(Universidad CES, 2024-05-24) Bañol Díaz, Daniela; Ramírez González, Melissa; Eusse, Juan José; Coinvestigador
La Estevia rebaudiana, un edulcorante natural derivado de la planta del mismo nombre ha demostrado poseer propiedades beneficiosas para la salud animal. Este estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto del concentrado TruGro CGA a base de Stevia sobre la incidencia de diarrea en lechones desde el destete hasta los 70 días de edad. El estudio involucró a 119 lechones destetados a los 21 días de edad y divididos en dos grupos: un grupo control alimentado con una dieta comercial y un grupo de tratamiento alimentado con una dieta suplementada con Estevia a 100 ppm o 200 ppm. Los resultados demostraron que la suplementación con Estevia redujo significativamente la incidencia de diarrea en los lechones en comparación con el grupo control. Además, la suplementación con Estevia tuvo un impacto positivo en el crecimiento y la eficiencia de conversión alimenticia de los lechones. Estos hallazgos sugieren que el concentrado TruGro CGA a base de Estevia podría ser un aditivo alimenticio valioso para promover la salud y el rendimiento productivo de los lechones.
Dispositivo tecnólogico para evaluar confort térmico en granjas avícolas
(Universidad CES, 2017) Posada Rendón, Laura Carolina; Asesor
Evaluar la viabilidad de la empresa en los próximos 6 meses al crear un dispositivo tecnológico que evalúe el confort térmico en las granjas avícolas por medio de la red GSM
Efecto del uso de aditivos probióticos encapsulados sobre la conversión alimenticia y su asociación con cambios en la microbiota intestinal de lechones.
(2020-11-18) Pareja Arcila, Juan Carlos; Ramírez García, Francisco René; Veloza Agudelo, Luis Carlos; Naranjo Ramírez, Juan Fernando; Coinvestigador
El uso de antibióticos para mejorar el crecimiento animal ha sido objeto de discusión científica en los últimos años debido al aumento de la resistencia bacteriana, Por eso, se ha profundizado en diferentes alternativas no antimicrobianas promisorias como los probióticos. En este trabajo evaluó el efecto del uso de probióticos encapsulados en la etapa de precebo en un grupo de 111 lechones con cuatro dietas, las dietas D1 y D2 contenían mezclas probióticas encapsuladas en una matriz termo resistente; la dieta D3 fue suplementada con antibióticos promotores de crecimiento y la dieta D4 con Sulfato de cobre. Analizamos el desempeño productivo y financiero mediante una simulación Montecarlo y algoritmos de asociación y clasificación de aprendizaje automático (ML), encontrando diferencias significativas (p<0,01) de conversión alimenticia entre las dietas y probabilidades de hasta el 66% de lograr conversiones por debajo de 1,5 con la dieta D2 y un peso al destete entre 4 y 6 kg, logrando mejoras en el margen bruto de hasta el 13-14% con la dieta (D1-D2) respecto al tratamiento con antibióticos (D3). Se estudió el microbioma de 38 cerdos en tres momentos del tiempo distintos durante el experimento encontrando diferencias en las poblaciones microbianas intestinales comparando animales lactantes con los tratamientos aditivos y con la fase de crecimiento. Una de las dietas con aditivos probióticos tuvo mayor diversidad alfa bacteriana (p<0,05) en comparación con la dieta D4 al usar la entropía de Shannon, en la misma dieta D2 fue observada una mayor riqueza (p<0,05) en comparación con las demás dietas al usar el índice de Chao 1, mientras que la dieta con antibióticos tuvo un probabilidad mayor (66,6%) de disminuir la diversidad bacteriana respecto a las demás dietas al usar el índice de Simpson, además el material genético de las bacterias usadas en los aditivos probióticos fue detectada en los análisis de microbioma mostrando la eficiencia de la encapsulación. Los microbiomas fueron agrupados por dietas y por conversiones encontrando taxones bacterianos diferenciales (178) y una dieta con probióticos predominante a medida que la conversión fue mejorando (D1). Se espera en trabajos futuros evaluar los taxones diferenciales como potenciales predictores de mejores conversiones y continuar evaluando la interacción de microbiota, dieta, factores ambientales y físicos con la conversión alimenticia y la ganancia de peso.
Empresa Avipremium Valrod Company
(Universidad CES, 2024-11-08) Olaya Quevedo, Michell Daniela; Vélez Rodríguez, Sara; Rodríguez Valderrama, Iván Darío; Asesor
Es un proyecto de negocio enfocado en la producción y distribución de huevos en la región de Urabá, Colombia. Con el objetivo de satisfacer la alta demanda local y promover el desarrollo económico regional, la empresa implementará prácticas sostenibles y ofrecerá productos frescos de alta calidad. El plan incluye un análisis detallado del mercado, aspectos técnicos y financieros, así como estrategias de expansión y sostenibilidad, lo que garantiza la viabilidad y el impacto positivo en la economía local.
Evaluación comparativa de genes de resistencia en microbioma intestinal en lechones en precebo: Dietas con antibióticos promotores de crecimiento vs. dietas probióticas.
(Universidad CES, 2025-05-05) Duque Salazar, Pablo; Bernal Patiño, Manuel; Agudelo Rendón, Javier Mauricio; Pareja Arcila, Juan Carlos; Urán Velásquez, Johanna; Veloza Angulo, Luis Carlos; Ramírez García, René; Naranjo Ramírez, Juan Fernando
La expresión de genes de resistencia antimicrobiana (ARG) en poblaciones bacterianas específicas es determinada a través del análisis de microbiomas y se utiliza para entender y abordar desafíos críticos en salud humana, animal y ambiental. En la producción porcina el uso de antibióticos en las dietas ha sido ampliamente usado con impactos de interés en la resistencia antimicrobiana. Esta investigación tuvo como objeto presentar los genes de resistencia antimicrobiana en bacterias del sistema digestivo de cerdos en pre-cebo sometidos a dietas convencionales con antibióticos y dietas probióticas. Cerdos en pre cebo fueron alimentados con las dos dietas y se evaluó mediante metagenómica (NGS) su microbioma intestinal y se obtuvo ARG en las poblaciones identificadas. Se obtuvo un incremento notable de genes de resistencia para aminoglucósidos y tetraciclinas, la presencia de otros genes de resistencia como las betalactamasas fue baja. Las dietas con antibióticos convencionales presento la mayor presencia de ARG. Estos resultados presentan la importancia de fomentar el uso de dietas no convencionales probióticas para reducir el efecto de la expresión de genes de resistencia. antimicrobiana
Evaluación de desempeño zootécnico en lechones asociados a dietas formuladas con antibióticos promotores de crecimiento y su comparativo con dietas formuladas con probióticos microencapsulados, en granja de Cerdos PorciCES, por la Universidad CES en la etapa de precebo (21 a 70 días de vida del lechón), 2022
(Universidad CES, 2023-11-14) Echeverri Osorio, Santiago; Pareja Arcila, Juan Carlos; Sáenz Ruiz, Oscar Andrés
Los probióticos son microorganismos que mantienen equilibrada la flora intestinal, estos deben tener cuatro características: capacidad de colonización o actividad metabólica en el intestino, promoción de la salud intestinal, aplicabilidad industrial manteniendo la estabilidad de las cepas y seguridad en todos los aspectos. Los probióticos se utilizan en diversas etapas de la producción porcina para mejorar la calidad del calostro, regular la microbiota intestinal, reducir la mortalidad y mejorar la calidad de la carne. Sin embargo, no son un reemplazo de los antibióticos ya que tienen mecanismos de acción diferentes, por lo tanto, el objetivo a la hora de usar ambas moléculas será distinto y los resultados esperados tambien. La Universidad CES en convenio con Bialtec adelantó un estudio en lechones en etapa de precebo distribuidos en seis bandas, donde se compararon dos dietas, una comercial y otra adicionada con microencapsulados Bialtec. Se realizaron tres mediciones en los días 21, 42 y 70 de vida donde se evaluaron las variables peso, conversión alimenticia, consumo, ganancia de peso.
Evaluación de dos dietas alternativas libres de antibióticos para pollo de engorde
(Universidad CES, 2022-05-19) Saldarriaga Saldarriaga, Alejandro; García Gaviria, Luisa Fernanda; Correa Usma, Juanita; Pareja Arcila, Juan Carlos; Garay Pineda, Francisco José
Se realizaron pruebas in vivo de dietas para pollos de engorde, que contenían aditivos alternativos a los antibióticos como promotores de crecimiento, en la granja Nirvana, ubicada en el municipio Caldas-Antioquia. Se evaluaron tres tratamientos: una dieta control que incluía antibióticos como promotores de crecimiento, una dieta con un fitobiótico “A” a base de polifenoles más aceites esenciales, y una dieta con un fitobiótico “B” a base de extracto de olivo. Se evaluaron 2400 pollos de engorde de la línea genética ROSS 308, alojados en 48 corrales, distribuidos equitativamente entre machos y hembras para los cuales se evaluaron las variables consumo, conversión, ganancia de peso y mortalidad en los días 7, 14 ,21, 35 y 41. Las comparaciones se realizaron a través de ANOVA y test post-hoc de Tukey con una confianza del 95%. Se encontraron diferencias estadísticas significativas en consumo al día 35 en el grupo control (+76.62 g) respecto al grupo con el fitobiótico A. Para la conversión alimenticia se encontró un mejor desempeño del grupo control (-0.05 unidades) respecto al fitobiótico B al día 41, así mismo, se presentó una mayor ganancia diaria de peso en el tratamiento control (+1.16 g, +1.69 g) respecto a los tratamientos con el fitobiótico A y el fitobiótico B.
Evaluación de la eficiencia de diferentes grados de inclusión de anticoccidiales en el alimento del pollo de engorde Ross 308 sobre el desempeño en su etapa final en la granja Nirvana en el 2022
(Universidad CES, 2023-11-16) Escobar Ramírez, Johana María; Baquero Parra, Hannah Valentina; Asesor
La coccidiosis aviar es una enfermedad parasitaria provocada por protozoos del género Eimeria los cuales se multiplican en el tracto intestinal causando daños en los tejidos manifestándose signos como diarrea, deshidratación, pérdida de sangre y mortalidad, sin embargo, estos dependen del tipo de coccidia, cantidad de coccidias ingeridas y del grado de inmunidad de cada ave (1, 2). Objetivo. En el presente estudio se evaluó la eficiencia en el control de la coccidiosis al suministrar seis tratamientos (Tabla 1), cada uno con diferentes grados de inclusión de anticoccidiales para así analizar su desempeño zootécnico al día 7, 21 y 35 de vida, centrándose en la etapa final de la producción del pollo de engorde. Materiales y métodos. Dichos tratamientos fueron distribuidos aleatoriamente a los 48 corrales disponibles para llevar a cabo la investigación, en la cual se seleccionaron 4 aves por tratamiento (una por cada corral) para tomar muestras histopatológicas del intestino delgado y de los ciegos, y a partir de los datos recolectados, determinar la presencia de coccidia y sus efectos en los sistemas de producción en piso aun con el uso de anticoccidiales en el alimento, pudiendo ser un factor desencadenante de una disminución en el desempeño zootécnico. Las comparaciones de las categorías de tratamiento contra lesiones histopatológicas se realizaron por medio de la prueba de “Chi-cuadrado de independencia” con una confianza del 95%, mientras que en las mediciones zootécnicas se aplicó la prueba “ANOVA simple” con una confianza del 95% y a partir de los resultados se llevó a cabo el test “HSD de Tukey”. Resultados. En la tabla 3, se logró evidenciar que las lesiones que presentaron diferencias estadísticamente significativas fueron: edema (p<0,0465), inflamación mixta (p<0,0084), necrosis glandular (p<0,0452) y necrosis de criptas (p<0,0112); estas lesiones permiten identificar que a diferentes grados de AC, las lesiones se siguen presentando en diferentes grados, pero con una tendencia a la ausencia como se ve del tratamiento 1 – 5, mientras que en el tratamiento 6 de control las lesiones se presentan con mayor frecuencia, siendo algunas más significativas (necrosis de criptas y edema). Lo anteriormente descrito es fundamental dado que las aves se exponen a las mismas condiciones ambientales comprendiendo que, a un mayor o menor grado de AC, puede disminuir este tipo de injurias previniendo que el rendimiento zootécnico se vea afectado por la destrucción de la integridad intestinal en las aves.
Evaluación de los aspectos zootécnicos, epidemiológicos e histopatológicos de la inclusión de Garlicon P 170 INT®️ en dietas para lechones comerciales durante los 70 días en el periodo de precebo, en la granja Porcices, municipio del El Santuario, Antioquia, 2024
(Universidad CES, 2025-05-30) Roldán Montoya, Sara; Acevedo, María Fernanda; Salazar, Marcela Alejandra; Asesor
La diarrea en posdestete es uno de los desafíos más importantes en la producción porcina por el impacto a la salud animal, la eficiencia productiva, además de ser la principal causa de muerte en lechones. Frente a la necesidad de alternativas al uso de antibióticos, el presente estudio evaluó la inclusión de un aditivo Garlicon P 170 INT ® basado en ajo y cebolla, el cual contiene propiedades antimicrobianas, probióticas y potenciadoras del sistema inmune, para lechones comerciales durante 70 días de precebo en las instalaciones de la granja Porcices, El Santuario, Antioquia mediante una colaboración entre la Universidad CES y la empresa española TAO Química S.A.S. La información se recolectó en intervalos de 30 días, evaluando parámetros zootécnicos, epidemiológicos, e histopatológicos en cada banda y corral. Se compararon dos grupos; uno alimentado con concentrado con el aditivo Garlicon P 170 INT® y otro con alimento comercial estándar. Los resultados demostraron que los lechones tratados con el aditivo, lograron una mayor ganancia diaria de peso en la fase 1 y una mejor conversión alimenticia total. Estos efectos fueron más evidentes en lechones de bajo y medio peso. En cuanto a la incidencia de diarrea, aunque globalmente no hubo diferencias estadísticamente significativas, se observó en la fase 1 una menor frecuencia de diarrea leve en el grupo tratado con Garlicon P 170 INT ®. Histopatológicamente, los lechones suplementados presentaron mejor integridad intestinal, con vellosidades más largas y criptas menos profundas en comparación con el control, lo cual favoreció una mayor absorción de nutrientes y mejor desempeño productivo. Se evidenció además una correlación positiva entre el ancho de las criptas y el peso final en los lechones alimentados con Garlicon, con pesos finales superiores respecto al control. Aunque todos los lechones presentaron algún grado de inflamación y congestión intestinal, las lesiones fueron más severas en los animales del grupo control. En conclusión, el Garlicon P 170 INT® mostró ser una alternativa eficaz para mejorar la salud intestinal, reducir la necesidad de antibióticos, aumentar la eficiencia alimenticia y mejorar el desempeño productivo en lechones de precebo. Su implementación podría promover una producción porcina más sostenible y rentable.
Evaluación de los parámetros zootécnicos en la inclusión de lipasa sintética en la etapa de preiniciación e inicio 21 - 70 días de vida de los cerdos en fase 1 de la granja porcícola Universidad CES
(Universidad CES, 2023-10-10) Sosa Gómez, Jhonatan; Sáenz Rui, Óscar Andrés; Pareja Arcila, Juan Carlos; Fernández Franco, Darío
En Colombia, la producción de alimento para porcinos depende del costo de los insumos, que en su mayoría son importados. Ante la necesidad de reducción de costos y optimización del sistema productivo se incorporan alternativas, como las lipasas, que favorece la absorción de nutrientes y fortalece el sistema inmune de los lechones en el destete. La Universidad CES en alianza con Tekzol ® adelantaron un estudio con el fin de evaluar la inclusión de la lipasa Linerzyme ® en la dieta de preiniciadores e iniciador, comparado con un alimento comercial. El estudio se realizó en 80 animales divididos en dos grupos, ambos alojados en la Granja PorciCES y en igualdad de condiciones. Se evaluaron las variables conversión y ganancia de peso, las mediciones se hicieron entre los días 21 y 70 de vida. Posterior a esto se realizó revisión sistemática de normalidad de cada una de las variables a través de Asimetría y curtosis, encontrando todas las variables en el rango de -2 a +2, lo cual certifica la normalidad de estas. Así mismo se revisaron coeficientes de variación para comprobar suficiencia de la muestra, en todos los casos se encontraron valores por debajo del 30% lo cual indica que el muestreo fue suficiente. Una vez surtida estas verificaciones se procedió a realizar una prueba t de Student pareada de dos colas con una confianza del 95%.
Evaluación de niveles de inclusión de materias primas en tres planes de alimentación de pollo de engorde, Granja Nirvana, Caldas-Antioquia 2017.
(Universidad CES, 2018-03-17) Jaramillo Acosta, Juliana; Rendón, Andrés Felipe; Pareja Arcila, Juan Carlos; Garay Pineda, Francisco José
El sector avícola en la modalidad de pollo de engorde busca aumentar su eficiencia productiva para brindar seguridad alimentaria, ya que en la actualidad la población mundial está incrementando de manera acelerada y con ella la demanda de proteína de origen animal, teniendo en cuenta que el consumidor de hoy es más crítico respecto a los productos que va a consumir, prioriza la calidad frente al precio, busca respaldo del producto a partir de la trazabilidad y presta gran atención a conceptos nuevos como lo son la producción sostenible que no cause grandes impactos en el medio ambiente y bienestar animal.(12) Para que la producción de pollo de engorde sea eficiente y económicamente viable debemos realizar un manejo integral de nuestros lotes tanto en el levante como en el engorde, teniendo en cuenta factores que pueden limitar el crecimiento de los pollos y afectar la calidad del producto final como la nutrición, densidad de la población, el suministro adecuado de agua, infraestructura, personal, bioseguridad de la granja, ventilación, iluminación y temperatura de los galpones. (12). La intención de este proyecto de investigación es evaluar niveles de inclusión de materias primas en tres planes de alimentación de pollo de engorde en granja experimental, La población de trabajo serán pollos de engorde de la línea genética Ross x Ross(3) de la granja Nirvana de la empresa Operadora avícola, la cual está ubicada en el municipio de Caldas Antioquia, pollos de un día de nacidos, todos alojados en el mismo galpón experimental, 48 corrales cada uno con 50 pollos para una población experimental de 2400 pollos, con la misma densidad de alojamiento e igual distribución de comedores, bebederos e igual temperatura de alojamiento, 50% de la población macho y 50% de la población hembra, se seleccionaron tres grupos y cada uno con 16 repeticiones (800 pollos por tratamiento), buscando con los resultados zootécnicos cual tipo de alimentación generara una mejor relación costo beneficio optimizando el perfil de crecimiento entrega por la línea genética Ross x Ross y buscando replicar los resultados en lotes comerciales de la empresa. La intención de este proyecto de investigación fue comparar tres tipos de alimentación con perfil nutricional diferente tratamiento a, b y c, para macho y hembra, donde el tratamiento b para el macha, fue el único que presento diferencia significativa en la variable conversión a 41 días, las demás variables peso y consumo a 9 y 21 días para el macho y de 9, 21 y 38 días para la hembra.
Evaluación de resultados zootécnicos de pollo de engorde en tres planes de alimentación en la fase de iniciación (1-21 días) y su correlación histopatológica de integridad intestinal, Granja Nirvana, Caldas Antioquia 2019
(2020-10-23) Fuentes Pineda, Lurys Arianeth; Carvajal Rivas, Juan Pablo; Garcés Palacio, David; Tabares Obando, Alejandro; Asesor
La actividad avícola en Colombia ha mostrado un continuo crecimiento en las dos últimas décadas y principalmente en cuanto a la modalidad de pollo de engorde, por este motivo, se han introducido tecnologías en genética e instalaciones y en cuanto a la nutrición, se está logrando el incremento de la producción de manera eficiente y rentable, lo que permite la masificación del consumo de pollo. La intención de este estudio fue comparar las diferencias zootécnicas e histopatológicas en tres tratamientos diferentes en pollos de engorde de la línea genética Ross en la granja experimental nirvana. La población de trabajo fueron pollos de engorde de la línea genética Ross de la granja Nirvana de la empresa Operadora avícola, ubicada en el municipio de Caldas Antioquia. Son pollos alojados en el mismo galpón experimental, 48 corrales cada uno con 50 animales para una población experimental total de 2400 aves, con la misma densidad de alojamiento e igual distribución de comedores, bebederos e igual temperatura de alojamiento. Los resultados obtenidos son de pollos de la línea genética Ross 308, a 21 días de vida. Estos resultados fueron significativos principalmente en cuanto al factor de conversión alimenticia sobre los diferentes tratamientos utilizados. Por otro lado, los resultados de las vellosidades del intestino no tienen una diferencia estadísticamente significativa, pero sin embargo a la observación microscópica se ven con muy buenas medidas, lo cual se ve reflejado en un buen desarrollo del intestino que se traduce en la buena ganancia de peso y la conversión alimenticia.
Evaluación histopatológica en diferentes órganos y medición de longitud en vellosidades intestinales en pollos de engorde de las líneas ROSS 308 y COBB 500, granja Nirvana, Caldas, Ántioquia, 2019.
(Universidad CES, 2019-12-09) Pareja Arcila, Juan Carlos; Veloza Agudelo, Luis Carlos; Garay Pineda, Francisco José; Ruiz Ramírez, Juan Rafael; Coinvestigador
La producción avícola como la mayoría de las industrias agropecuarias van en busca de un futuro más sostenible y eficiente. La mejor manera de asegurar esto es introducirse en el ámbito de la genética y del mejoramiento de este mismo. Para este trabajo se compararon 2 líneas genéticas de pollos de engorde (COBB500 y ROSS 308) para analizar si la implementación de las 2 líneas genéticas o guiarse solo de una, es más óptimo para dar continuidad a la industria avícola con resultados más rentables para la industria y para ofrecer mejores productos al mercado; para esto se compararon resultados tantos zootécnicos como histopatológicos, este último se desarrolló analizando morfo-métricamente el desarrollo de las vellosidades en tracto intestinal en las dos líneas en un estudio analítico con muestras tomadas en los días desde su llegada (día 0) tomando muestras los días 7 y 21 de vida, hasta el día de salida de los lotes (día 35 en hembras y día 42 en machos).
Granja La Travesía
(2021-05-20) Jaramillo Zuluaga, Jairo Andrés; Ospina Muñoz, María Adelaida; Ospina Hernández, Ana María; Asesor
Se pretende reactivar la granja temática San José (La Travesía), se trata de un lugar de descanso y entretenimiento amigable con el medio ambiente ubicado en el sector Rincón Santo del municipio de San Roque - Antioquia, donde las personas podrán encontrar, disfrutar e interactuar con diferentes animales y aprender sobre conceptos zootécnicos aplicados dentro de la misma.
Medición de parámetros zootécnicos en pollos de engorde de tres dietas en la etapa de engorde (del día 21 - 42) y la correlación histopatológica de la integridad intestinal, granja Nirvana. Caldas Antioquia, 2020 - 2021
(2022-05-18) Pareja Arcila, Juan Carlos; Garay Pineda, Francisco José; Veloza Agudelo, Luis Carlos; Muñoz Calderón, Daniel Esteban; Acosta Espinosa, María Isabel; Bedoya Cardona, Daniela
La investigación se realizó con pollos de engorde de la línea genética Ross 308 AP de la granja Nirvana de la empresa Operadora Avícola, ubicada en el municipio de Caldas Antioquia. La población objeto de estudio fue de pollos de 21 días de nacidos, alojados en el mismo galpón experimental y bajo condiciones uniformes de bienestar animal, con buena densidad de alojamiento e igual distribución de comederos y bebederos, distribuidos en 48 corrales cada uno con 50 pollos, para una población experimental total de 2400 pollos, seleccionados de manera aleatoria.
Modelo de optimización para la alimentación de precisión en cerdos
(Universidad CES, 2023-05-18) Osorno David, Juan Gabriel; Calderón Vásquez, Laura Marcela; Ochoa Ochoa, Valeria; Agudelo, Mauricio; Pareja Arcila, Juan Carlos; Sáenz Ruiz, Oscar Andrés; Naranjo, Juan Fernando
La utilización de técnicas de alimentación de precisión en las operaciones de cría de cerdos puede reducir significativamente los costos de producción (> 8%), la ingesta de proteínas y fósforo (hasta 25%) y excreción (hasta 40%) y las emisiones de gases de efecto invernadero (hasta 6%) al aumentar la eficiencia de los nutrientes individuales. La alimentación de precisión permite el monitoreo fuera de la granja en tiempo real y el manejo inteligente de alimentos y animales para mejorar la eficiencia económica, reducir significativamente los requisitos de mano de obra y la identificación temprana de factores estresantes para la salud y el medio ambiente de los animales, reduciendo el uso de antibióticos. La alimentación de precisión es un gran avance en la nutrición porcina y una de las vías más prometedoras para promover carne de cerdo segura y de alta calidad, alto bienestar animal y mínimo impacto en el medio ambiente. El propósito de este proyecto fue construir una herramienta que permitiera hacer análisis de los datos históricos de la granja experimental PorciCES por medio de Inteligencia Computacional o Machine Learning, y realizar predicciones de rendimiento de los animales por medio de diferentes variables ambientales, de manejo y nutricionales, donde se pudieran hacer formulaciones dietéticas según los requerimientos nutricionales en cada una de las etapas de desarrollo de los animales en la cadena productiva.
Momona Moa
(2021-11-11) Hincapié Guerra, Vanessa Isabel; Asesor
Se pretende crear una granja especializada en la producción de huevo en el municipio de Sampués, departamento de Sucre, a partir de ganillas de la línea Hy-Line Brown bajo condiciones de confort fundamentadas en el bienestar de las aves, para así llevar a la canasta familiar un producto nutritivo que cumple con los estándares de calidad en los procesos de inocuidad y seguridad alimentaria. En el municipio donde estará ubicada la granja, la competencia está conformada por pequeños productores que no cumplen con los estándares de trazabilidad de un producto de calidad, dado que la producción del huevo es realizada de manera artesanal y este es comercializado sin un correcto rotulado. La línea de productos está pensada por y para los clientes, por ello ofrece la garantía de mayor calidad en un producto genérico y básico en la canasta familiar bajo lineamientos de tolerancia cero, de la mano del desarrollo y el sostenimiento medioambiental; y, velando por la salud de los consumidores y terceros involucrados en la cadena, es presentado al público un huevo fresco con no mayor a 15 días de haber sido puesto y salido al mercado. Es importante saber que los huevos deben suministrarse al consumidor en un plazo máximo de 28 días a partir de la puesta, por lo que, al ofrecer un huevo fresco se amplía el periodo de conservación y consumo de esta proteína, lo que les permite a los consumidores tener mayor garantía de durabilidad y menos desperdicios por compra.