Listar por autor "Cuesta Rodríguez, Suzan Dayana"
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Desarrollo de un yogur con fruto de árbol del pan, Chocó, Colombia
Cuesta Rodríguez, Suzan Dayana; Loaiza Loaiza, Valentina; Myles Abdul Azis, Nahama (2022-05)Introducción: La población del Chocó es vulnerable a problemáticas nutricionales relacionadas con el déficit energético y de nutrientes. El árbol del pan es una de las frutas más producidas, posee un buen contenido proteico, ...