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    • Actividad antimicrobiana del péptido BTM-P1 en carne fresca 

      Gómez Ramírez, Yuliana; Gallego Escudero, Manuela; Álvarez Bustamante, José Alexander (Universidad CES, 2021-11-02)
      Los péptidos antimicrobianos son parte del sistema de defensa de los organismos vivos ante microorganismos patógenos. El péptido BTM-P1 es una molécula policatiónica compuesta por 26 residuos de aminoácidos, el cual se ...