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Mostrando ítems 11-20 de 26
Práctica actual del ayuno intermitente por profesionales de nutrición y dietética en Colombia
(2021-11-09)
El ayuno intermitente es una estrategia de alimentación que alterna periodos de
ayuno y periodos de consumo de alimentos, ha ganado popularidad como una estrategia
terapéutica para perder peso, existen diferentes formas ...
Producto cárnico enriquecido con zinc para niños entre 6 meses y 6 años de Medellín.
(2021-11-08)
El objetivo de este proyecto fue desarrollar un alimento cárnico enriquecido con zinc de bajo costo con cortes de tercera de carne de res y cerdo para tratar la deficiencia de este mineral en niños de 6 meses a 6 años. ...
Relación entre actividad física, consumo de complementos nutricionales y prácticas de sueño en estudiantes de nutrición
(2021-11-09)
Introducción: Los trastornos en las prácticas del sueño se han configurado como un problema relevante en la salud de las sociedades occidentales, constituyendo implicaciones tanto para la salud, como para la esfera social ...
Innovación como estrategia para lograr un equilibrio entre la calidad nutricional y la rentabilidad empresarial en un servicio de alimentación.
(Universidad CES, 2021-11-23)
El presente artículo, busca realizar un análisis reflexivo sobre las diferentes estrategias que pueden surgir usando la innovación, con el fin de mejorar la calidad nutricional de los diferentes servicios de alimentación ...
Instant Whey Lunch: Desarrollo de prototipo de un complemento alimenticio.
(2021-10-26)
Proteínas, grasas y carbohidratos, representan los macronutrientes de mayor importancia para el ser humano, sin olvidar los micronutrientes. Para una alimentación sana y suficiente debe existir un balance en el consumo de ...
Actividad antimicrobiana del péptido BTM-P1 en carne fresca
(Universidad CES, 2021-11-02)
Los péptidos antimicrobianos son parte del sistema de defensa de los organismos vivos ante microorganismos patógenos. El péptido BTM-P1 es una molécula policatiónica compuesta por 26 residuos de aminoácidos, el cual se ...
Estrategias educativas para mejorar hábitos alimentarios en mujeres que practican el fútbol amateur de un equipo de Envigado, 2021
(2021-11-09)
Antecedentes: En el fútbol femenino amateur, crece la necesidad de encontrar estrategias en educación nutricional que mejoren conductas alimentarias inapropiadas. Objetivo: Implementar estrategias nutricionales que mejoren ...
Desarrollo de suplemento pre-entrenamiento de múltiples ingredientes a base de creatina de consumo seguro para deportistas de potencia y personas moderadamente activas.
(Universidad CES, 2021-11-19)
En los últimos años, una categoría reciente de suplementos dietarios, llamados suplementos preentrenamiento de múltiples ingredientes (MIPS) ha aumentado en popularidad. Las industrias productoras de estos suplementos ...
Diferencias sensoriales del brazuelo de res tres, cuatro y cinco estrellas en dos métodos de cocción
(2021-11-21)
En los últimos años el consumo de carne ha disminuido, representando posibles deficiencias nutricionales de macro y micronutrientes, como la proteína, vitamina B12 y hierro. Su consumo permite la conservación de masa ...
Intervenciones nutricionales para el tratamiento del Trastorno del Espectro Autista, perspectiva desde la microbiota intestinal
(Universidad CES, 2021-11-22)
Introducción: El Trastorno del Espectro Autista (TEA) es un grupo de trastornos generalizados del neurodesarrollo, caracterizados por deficiencias en la interacción y comunicación social, y patrones de comportamiento, ...