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Mostrando ítems 61-70 de 91
Actividad antimicrobiana del péptido BTM-P1 en carne fresca
(Universidad CES, 2021-11-02)
Los péptidos antimicrobianos son parte del sistema de defensa de los organismos vivos ante microorganismos patógenos. El péptido BTM-P1 es una molécula policatiónica compuesta por 26 residuos de aminoácidos, el cual se ...
Estrategias educativas para mejorar hábitos alimentarios en mujeres que practican el fútbol amateur de un equipo de Envigado, 2021
(2021-11-09)
Antecedentes: En el fútbol femenino amateur, crece la necesidad de encontrar estrategias en educación nutricional que mejoren conductas alimentarias inapropiadas. Objetivo: Implementar estrategias nutricionales que mejoren ...
Desarrollo de suplemento pre-entrenamiento de múltiples ingredientes a base de creatina de consumo seguro para deportistas de potencia y personas moderadamente activas.
(Universidad CES, 2021-11-19)
En los últimos años, una categoría reciente de suplementos dietarios, llamados suplementos preentrenamiento de múltiples ingredientes (MIPS) ha aumentado en popularidad. Las industrias productoras de estos suplementos ...
Diferencias sensoriales del brazuelo de res tres, cuatro y cinco estrellas en dos métodos de cocción
(2021-11-21)
En los últimos años el consumo de carne ha disminuido, representando posibles deficiencias nutricionales de macro y micronutrientes, como la proteína, vitamina B12 y hierro. Su consumo permite la conservación de masa ...
Intervenciones nutricionales para el tratamiento del Trastorno del Espectro Autista, perspectiva desde la microbiota intestinal
(Universidad CES, 2021-11-22)
Introducción: El Trastorno del Espectro Autista (TEA) es un grupo de trastornos generalizados del neurodesarrollo, caracterizados por deficiencias en la interacción y comunicación social, y patrones de comportamiento, ...
Desarrollo de un análogo de yogur para población vegano/vegetariana
(Universidad CES, 12-02-24)
El objetivo de esta innovación fue realizar un análogo de yogur a base de vegetales para la
población adulta vegana y/o vegetariana en Colombia, con propiedades organolépticas y
nutricionales acorde a las necesidades y ...
Factores asociados al trastorno por atracón en estudiantes universitarios de la ciudad de Medellín, Colombia, 2019.
(Universidad CES, 2023-12-01)
Introducción: El trastorno por atracón hace referencia a la excesiva alimentación en un periodo de tiempo determinado, manifestándose con sentimientos de culpa luego de la ingesta, saciedad poco agradable, alimentación por ...
Compota de frutas y verduras fortificada con hierro para bebés de 6 a 24 meses durante el periodo de alimentación complementaria
(Universidad CES, 2021-11-09)
La deficiencia de hierro en infantes desde los 6 hasta los 24 meses de edad es un problema de salud pública a nivel mundial, sumado al bajo consumo de frutas y verduras que son esenciales para la prevención de enfermedades ...
Percepción y prácticas alimentarias implementadas por padres o cuidadores de niños menores de 6 años con dificultades en la alimentación
(Universidad CES, 2023-11-24)
Las dificultades en la alimentación son fenómenos de ocurrencia común en la primera infancia, y abarcan comportamientos como la inapetencia, la selectividad y la neofobia alimentaria debido a los cambios fisiológicos, ...
Línea de base, más allá de un ejercicio diagnóstico: Acercamiento a las prácticas de alimentación saludables en la familia cafetera del municipio de Abejorral, Antioquia.
(2021-06-22)
Objetivo: Describir los hallazgos de la línea de base de la evaluación antes/después del
proyecto: Alimentación saludable para la familia cafetera en el municipio de Abejorral,
Antioquia, y contar con información que sea ...