Listar Química Farmacéutica por autor "Ríos Gazo, Brandon Esteban"
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Un acercamiento a las propiedades funcionales de Cúrcuma longa en alimentación saludable
Ríos Gazo, Brandon Esteban; Sepúlveda Serna, María Camila; Álvarez Quintero, Rafael Mariano (Universidad CES, 2023-05-17)Cúrcuma, una Zingiberácea rizomatosa, ha tenido un uso milenario de mayor prevalencia en Asia con diferentes fines, desde aplicaciones en la industria alimentaria o textil hasta los relacionados con el tratamiento y ...