ListarCiencias Biológicas por tema "Enfermedades transmitidas por alimentos"
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Evaluación de la capacidad inhibitoria del péptido antimicrobiano BTM-P1 sobre el crecimiento de bacterias.
(Universidad CES, 2021-06-29)Uno de los desafíos de la industria es la preservación de los alimentos, para ello se han desarrollado técnicas que prolonguen la integridad de sus nutrientes y propiedades sensoriales el mayor tiempo posible. Dentro de ...