Cocina Con-Ciencia

dc.contributor.author	Cardona G, David
dc.contributor.author	Zuluaga Arroyave, Natalia
dc.contributor.author	Castillejo Padilla, Nelly Patricia
dc.contributor.author	Roldán Jaramillo, Piedad
dc.contributor.author	Pérez Sierra, Sandra Ivonne
dc.date.accessioned	2021-05-12T14:13:34Z
dc.date.available	2021-05-12T14:13:34Z
dc.date.issued	2021-04-14
dc.identifier.isbn	978-958-5101-27-2
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10946/5223
dc.description.abstract	La alimentación es un acto voluntario, mediado, entre otros, por las emociones que los alimentos producen en las personas. En este sentido, las condiciones de salud y nutrición van mucho más allá de indicadores de medición clínicos o antropométricos, y tienen que ver en gran medida con las decisiones que cada individuo asume sobre lo que come y lo que deja de comer.	spa
dc.description.sponsorship	Novo nordisk	spa
dc.language.iso	es	spa
dc.publisher	Editorial CES	spa
dc.subject	Nutrición	spa
dc.subject	Nutrición y dietética	spa
dc.subject	Alimentos	spa
dc.subject	Consumo de alimentos	spa
dc.title	Cocina Con-Ciencia	spa
dc.title.alternative	Principios de gastronomía nutricional y terapéutica	spa
dc.type	Libro	spa
dc.rights.license	Atribución – No comercial – Compartir igual: Esta licencia permite a otros distribuir, remezclar, retocar, y crear a partir de tu obra de modo no comercial, siempre y cuando te den crédito y licencien sus nuevas creaciones bajo las mismas condiciones.	spa