Tendencias globales en el desarrollo, diseño y comercialización de complementos alimentarios para la prevención y tratamiento de la desnutrición aguda en niños menores de cinco años

Abstract

Introducción: La desnutrición aguda infantil continúa siendo un problema de salud pública mundial que afecta el crecimiento y la supervivencia de millones de niños menores de cinco años. Los alimentos terapéuticos listos para usar (RUTF, RUSF y LNS) constituyen la principal herramienta para su tratamiento y prevención; sin embargo, su innovación y disponibilidad varían según la región. Objetivo: El presente estudio exploró las tendencias regionales en el diseño, desarrollo y comercialización de complementos alimentarios, dirigidos a la prevención y tratamiento de la desnutrición aguda en la población menor de cinco años, durante el periodo comprendido entre 2019 a 2024. Materiales y métodos: Se realizó un estudio de vigilancia tecnológica descriptivo basado en tres fuentes: científica, tecnológica y comercial. Se construyeron matrices por categorías de producto (RUTF, RUSF, LNS), priorizando patentes activas y productos con respaldo institucional. La información fue sistematizada y analizada de forma comparativa. Resultados: Se identificaron nueve estudios científicos centrados en la reformulación de RUTF, 28 productos comerciales vigentes y 15 patentes activas o en trámite. Las innovaciones se orientan hacia la sustitución de la proteína láctea y el maní por fuentes vegetales y locales, la incorporación de compuestos funcionales (probióticos, polipéptidos, ácidos grasos esenciales) y la mejora de la estabilidad y aceptabilidad sensorial. Se evidenció escasa participación latinoamericana en investigación y desarrollo. Conclusión: Predomina una innovación adaptativa y funcional orientada a sostenibilidad y aceptabilidad cultural. Se requiere fortalecer la evidencia clínica y las capacidades productivas en América Latina para ampliar el acceso y contextualizar formulaciones. Palabras clave: Desnutrición aguda; alimentos terapéuticos listos para usar; RUTF; RUSF; Suplementos lipídicos (LNS).