Ensilaje de maíz : Un impulso para la ganadería
Date
2025-07-08
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Publisher
Universidad CES
Abstract
Concepto del Negocio
Se pretende crear una empresa dedicada a la producción y comercialización de ensilaje en proporciones personalizadas y será analizado en laboratorio y respaldado por las certificaciones de calidad correspondientes.
Potencial del mercado en cifras
- Mercado regional = Colombia cuenta con más de 25 millones de cabezas de ganado de los cuales al menos el 40 % de ellos se encuentran destinados a ceba y en la magdalena medio se estima un consumo potencial de más de 10 millones de toneladas de ensilaje al año.
- En zonas que cuentan con estacionalidad (invierno – verano) el ensilaje puede aumentar el peso diario ganado en un 15-20%.
- Entre medianos y grandes productores en el consumo nacional el forraje crece un
8-12% anual.
Ventajas Competitivas - Propuesta de Valor (Factor diferenciador)
- Operacionalmente la producción y almacenamiento permite reducir la dependencia de variables climáticas reduciendo así los costos logísticos por compras externas de alimento.
- Financieramente permite mejorar la relación costo – beneficio acelerando el ciclo de ceba lo cual produce mayores ingresos por unidad de tiempo.
- Técnicamente el ensilaje mejora la ganancia de peso vivo en los bovinos aumentando entre 15% y 25% frente a dietas convencionales gracias al alto contenido energético que este tiene.
- Comercialmente, permite al producto poder asegurar una oferta constante de alimentos durante periodos críticos, traduciendo a una mayor continuidad en la producción.
Conclusiones Financieras y Evaluación de Viabilidad
- Cuando se habla de bondades financieras podemos decir que se cuenta con una alta rentabilidad y baja estacionalidad ya que el ensilaje permite conservar aquellos forrajes de alta calidad durante todo el año, reduciendo significativamente los costos de alimentación en las épocas de verano.
- La viabilidad ambiental cuenta con una reducción de desperdicios los cuales se aprovechan al máximo estos recursos forrajeros disponibles evitando así perdidas por deterioro en el campo.
- La viabilidad técnica tiene una infraestructura accesible como la implementación de silos, bolsas plásticas donde se requiere una inversión moderada y sea adaptable en cuento al volumen de producción.
Equipo de trabajo
Emprendedoras: Isabela Arango Montoya Y María Camila Arbeláez Ríos
Estudiantes de séptimo semestre de Medicina Veterinaria y Zootecnia en la universidad CES.
Asesor temático: Felipe Vélez Saldarriaga.
Zootecnista. Magíster en producción Animal. Docente Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la universidad CES.
Asesor metodológico: Fabio Alexander Muñoz Echavarría.
Administrador de empresas. Especialista en Gerencia social. Magíster en
Administración con especialidad en Finanzas Corporativas. Docente Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia de la universidad CES.
JUSTIFICACIÓN
A pesar de que no existe un indicador general para medir la desnutrición de los bovinos de ceba en Colombia debido a los altos costos de estudio que puede traer consigo realizar dicha actividad, además de su complejidad, García, D., et al. (1982). En su “Análisis retrospectivo de mortalidad bovina en una ganadería de los Llanos Orientales de Colombia” explica el análisis retrospectivo de 541 casos de mortalidad bovina, allí se indicó que la desnutrición y las lesiones fueron las principales causas de muerte. La incidencia de mortalidad mostró una tendencia a la baja a lo largo del estudio, correlacionada con la implementación de medidas de manejo y control sanitario. Sin embargo, la desnutrición, especialmente durante la época seca, persistió como un desafío significativo para la salud del hato, siendo de estos 541 casos el 51% muertes por desnutrición, enterramientos y fracturas óseas.
Como se expresa en el párrafo anterior, desde hace décadas, el sector ganadero colombiano se ha enfrentado al desafío de la desnutrición animal. Silo Premium S.A.S. busca solucionar esta problemática suministrando productos de ensilaje de alta calidad a granjas, fincas, corralejas, ferias ganaderas y cooperativas agrícolas con el objetivo de mejorar la salud y el bienestar del ganado, contribuyendo a un sector ganadero más sostenibles.
Por otro lado, también el ensilaje es un factor que se ha vuelto fundamental dentro de la alimentación de ganado de ceba, especialmente en sistemas de producción que son intensivas o en aquellas regiones donde las condiciones climáticas limitan el crecimiento y disponibilidad de las pasturas. Este proyecto consiste en mediante la conservación de forraje en condiciones anaerobias mediante una fermentación láctica, permitiendo almacenar alimento de alta calidad nutricional durante periodos extensos, para así poder seguir asegurando una fuente continua de nutrientes esenciales para que
se dé un óptimo desarrollo del ganado.
Hablando del ganado de ceba uno de sus objetivos generales es poder maximizar la ganancia de peso en el menor tiempo posible, siendo la alimentación un papel clave para el buen desarrollo de este. El uso de este ensilaje aporta algunas ventajas significativas, como puede ser, mejorar la eficiencia reproductiva, la reducción de los costosos concentrados comerciales, y la posibilidad de utilizar subproductos agroindustriales, que en algunos casos son productos de bajo costo y de fácil acceso para el productor.
OBJETIVOS
Objetivo general
Evaluar la viabilidad y crear una empresa productora y comercializadora de ensilaje de alta calidad para bovinos de ceba.
Objetivos específicos
• Determinar el factor diferenciador de la nueva empresa a partir de las fortalezas y debilidades de la competencia.
• Definir los recursos técnicos necesarios para la puesta en marcha del proyecto.
• Diseñar la estructura organizacional, las funciones y los perfiles de cargos para cada uno de los cargos.
• Definir la estructura de costos y gastos, el margen de contribución, el punto de equilibrio y la inversión inicial requerida para la nueva empresa.
Description
Keywords
Ensilaje, Maíz, Ganado