Evaluación de la inclusión de proteasa en la alimentación de lechones durante el precebo. estudio en la granja Porcices de la Universidad CES
Date
2026-04-28
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Una dieta adecuada junto con la suplementación de proteasa en lechones destetados logró mejorar las tasas de crecimiento y la digestibilidad de la proteína. Además, se observó una mejora en la conversión alimenticia y un aumento en la velocidad y extensión de la hidrólisis de la proteína de la dieta, lo que aumenta los péptidos y aminoácidos disponibles para su utilización en el intestino delgado promoviendo en lechones destetos de 21 a 70 días un menor consumo con una mayor ganancia de peso, lo que reflejó una mejor conversión en los lechones que consumieron niveles de inclusión de proteasa en la dieta comparándolo con los lechones de dietas comerciales. Este estudio evaluó el índice zootécnico comparando alimentos estándares comerciales con dos
alimentos que tendrán niveles de inclusión de proteasa de 100 ppm y de 200 ppm. Se utilizaron tres tipos de alimentos T1, T2 y T3 en pruebas con 100 lechones distribuidos en corrales según su tamaño y peso en la Granja Porcícola de la Universidad CES-PorciCES, con datos individuales registrados en tablas específicas. Previamente a las pruebas, todos los lechones recibieron una dieta uniforme. Se controlo el consumo de alimento en tres fases, estimando cantidades para alcanzar los pesos objetivos y calculando la conversión alimenticia. Los resultados evidenciaron que se redujeron los costos en la adquisición de alimentos concentrados, una de las actividades más costosas en estas producciones. Este objetivo se alcanzó mediante la reducción de la cantidad de proteína en la dieta de los concentrados y la compensación de esta disminución con la adición de proteasa proveniente de fuentes vegetales. Este enfoque no solo fue amigable con el medio ambiente, sino también de fácil obtención, utilizando recursos como el trigo o los residuos agrícolas.
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Keywords
Aprovechamiento de nutrientes, Conversión alimenticia, Lechones, Proteasa reducción de costos