Bufalera El Artesano
Date
2023-11-16
Authors
Marín Correa, Valentina
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Publisher
Abstract
Concepto del Negocio:
La bufalera El Artesano, lechería especializada, se dedicará a la producción y
comercialización de leche de búfala, teniendo en cuenta el mejoramiento genético
que llevará a una mayor producción de esta.
Potencial del mercado en cifras
Algunos de los clientes potenciales serían:
• Colanta Planeta Rica
• Dibúfala
• Lácteos Planeta Rica
• Lácteos Codelac
• Queseros artesanales
Ventajas Competitivas - Propuesta de Valor (Factor diferenciador)
La leche de búfala es un alimento con características nutricionales excepcionales,
ideal para una dieta saludable y equilibrada. (Lácteos La Delfina | Leche de Búfala
A2, s. f.)
Cuenta con un nivel de calcio mucho más alto que el de la leche de vaca. Es baja en
colesterol, tiene un alto contenido de antioxidantes y es rica en omega 3, magnesio y
fósforo. (Lácteos La Delfina | Leche de Búfala A2, s. f.)
Conclusiones Financieras y Evaluación de Viabilidad
Teniendo en cuenta la estructura de costos, el punto de equilibrio y la inversión
inicial requerida, se analiza que el proyecto podría tener una mayor viabilidad
financiera modificando ciertos aspectos, como lo son los costos fijos, se podría
plantear con un menor número de empleados, también se podría plantear un
proyecto inicial más sencillo o artesanal, como tener ordeño manual y así a medida
que coja más fuerza, ir implementando los aspectos faltantes, y aparte de esto
cuando el proyecto se logre llevar a un punto de mayor viabilidad se podría
considerar el hecho de tener inversionistas en vez de créditos bancarios.
Equipo de Trabajo
Emprendedora: Valentina Marín Correa. Estudiante de octavo semestre de
Medicina Veterinaria y Zootecnia en la universidad CES.
Asesor temático: Divier Antonio Agudelo Gómez. Ingeniero pecuario. Doctorado en
mejoramiento genético. Docente de la facultad de Medicina Veterinaria Y Zootecnia
de la Universidad CES.
Asesor metodológico: Fabio Alexander Muñoz Echavarría, Administrador de
empresas. Especialista en gerencia social, Magíster en administración con
especialidad en finanzas corporativas. Docente de la Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad CES
Description
Keywords
Sector bufalero Colombia, Plan de empresa bufalera, Bufalera El Artesano