Aplicación del aval de Ganadería Sostenible (GANSO) en un sistema de producción bovina en el departamento de Córdoba, Colombia
Date
2021-08-26
Authors
Pérez Rojo, Andrés Felipe
Vélez Saldarriaga, Felipe
Naranjo Ramírez, Juan Fernando
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Abstract
Los modelos de evaluación ambiental pueden enmarcarse dentro de los métodos y
enfoques de valoración de la sostenibilidad de los sistemas de producción y que se aplican
en diferentes contextos que van desde evaluaciones específicas de productos y empresas
hasta políticas y evaluaciones regionales. Estas herramientas requieren de métodos para
evaluar los impactos de la producción y el uso de los recursos; caracterizando el estado
actual del sistema, mostrando los progresos de mejores prácticas; y especialmente,
identificando posibles soluciones para promover la transición hacia la sostenibilidad. Sin
embargo, actualmente se carece de una definición común para la evaluación de la
sostenibilidad. En su sentido más amplio, la evaluación de la sostenibilidad se ha definido
como "cualquier proceso que oriente la toma de decisiones para poder conseguirla". Y en
los últimos años; lo que se ha buscado es poder integrar los diferentes métodos y enfoques
orientados a manejar integralmente los diferentes aspectos de la sostenibilidad o la
combinación de las evaluaciones ambientales, económicas y sociales. Este trabajo
pretende aplicar una metodología de evaluación de la sostenibilidad inédita en las
condiciones colombianas y puede servir para diseñar un programa que permita a ganaderos
realizar gestión de calidad para sistemas de producción bovina sostenible que incluya la
capacidad de realizar diagnóstico en campo; y construir o diseñar menús técnicos con
directrices y recomendaciones para que puedan mejorar progresivamente en los criterios e
indicadores que se encuentren en niveles críticos o condiciones indeseables. Para dicho
propósito se aplicó la metodología de evaluación propuesta por el aval GANSO en un
sistema de producción bovina en el trópico bajo de Colombia ubicado en el departamento
de Córdoba; consiguiendo la calificación de GANSO Responsable, lo que indica que la
hacienda obtiene el mayor reconocimiento que otorga el aval.
Description
Keywords
Certificación, evaluación, indicadores, producción bovina, sostenibilidad, Ganadería sostenible, Producción bovina, Sostenibilidad