Etnobotánica del Ñame, Colocasia esculenta (L.), Schott en comunidades campesinas del Parque Nacional Natural Las Orquídeas y su zona con función amortiguadora (Antioquia, Colombia).
Date
2017-06
Authors
Lotero Vasquez, Elisa
Bolivar Betancur, Lina Marcela
Cardona Naranjo, Felipe Alfonso
Tuberquia Muñoz, Dino Jesús
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Abstract
Colocasia esculenta, conocida en Colombia como “Ñame”, “Malanga” o “Achín”, es una especie vegetal perteneciente a la familia Araceae, que tradicionalmente ha sido utilizada como fuente de almidón en diversas regiones del mundo. En Colombia, comunidades campesinas, Afro-descendientes e indígenas, a menudo aprovechan este recurso en mayor o menor grado, como complemento en su dieta alimentaria.
Description
Keywords
Araceas comestibles, Facultad de Biología-Pregrado en Biología, Etnobiología, Taro