Prevalencia de Campylobacter SPP y factores asociados a su presencia, en tres etapas diferentes del proceso de faenado de pollos, en una planta del Municipio de Medellín.
Date
2015-03
Authors
Estrada Campillo, Ana Isabel
Aristizábal Ospina, Catalina
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Abstract
En los últimos años la Campylobacteriosis, se ha convertido en una enfermedad de importancia para la salud pública por ser uno de los agentes con mayor participación en las gastroenteritis agudas, transmitida por alimentos, en los países desarrollados.
Description
Keywords
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - Pregrado en Medicina Veterinaria y Zootecnia, Medicina Veterinaria y Zootecnia, Procesamiento de pollos, Producción avícola, Zoonosis