Efecto del tamaño de partícula del alimento (granulometría) en el resultado zootécnico y su relación histopatológica en lote de pollo de engorde de la Granja Nirvana, Caldas-Antioquia 2018.
Date
2018-11-20
Authors
Pareja, Juan Carlos
Montoya Miranda, Juliana Angélica
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Abstract
Cada año se aumenta el consumo de proteína de origen animal a nivel mundial, lo
que conlleva a que los productores avícolas busquen una mayor eficiencia en el
crecimiento y desarrollo del ave, aprovechando que es una de las industrias con
uno de los ciclos productivos más rápidos en la producción de carne.
La industria avícola ha tenido un alto crecimiento para satisfacer la demanda de
proteína animal, y se espera que para 2018 la producción mundial de carne de pollo
crezca un 1%, alcanzando 91,3 millones de toneladas.1
En la producción avícola, la alimentación llega a representar alrededor del 70% de
los costos totales, por eso es importante realizar el control de calidad de los
alimentos que componen la ración. La granulometría es el acto de medir el tamaño
de las partículas, en ella se encuentra la molienda que es el proceso en el cual los
ingredientes se reducen en su tamaño por la fuerza del impacto, corte o fricción.
Después de la molienda sigue el cribado, el cual determinará el tamaño de las
partículas de los ingredientes destinados a la fabricación de raciones que pueden
influir en la digestibilidad de los nutrientes y como consecuencia en la maximización
de la respuesta por el animal
Description
Keywords
Granulometrí, Integridad intestinal, Pollos de engorde, Conversión alimenticia