Evaluación del hongo Pleurotus ostreatus como agente biorremediador en el tratamiento de aguas residuales provenientes de El Llano SAS
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Date
2026-03-12
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Universidad CES
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Abstract
La industria láctea genera grandes volúmenes de aguas residuales con alta carga de materia
orgánica, proteínas, azúcares y compuestos nitrogenados, los cuales representan un serio
problema ambiental debido a su elevado contenido de contaminantes y al alto costo de los
tratamientos fisicoquímicos convencionales. En este contexto, se evaluó el potencial de
Pleuurotus.ostreatus (P.ostreatus) para la remoción de compuestos orgánicos y nitrogenados
presentes en aguas residuales lácteas bajo condiciones de bajo consumo energético.
P.ostreatus se cultivó inicialmente en medios semisólidos con diferentes concentraciones de
suero lácteo, tanto fortificados como diluidos al (0 %, 25 %, 50 %, 75 % y 100 %), con el
propósito de evaluar su crecimiento micelial y actividad metabólica. Este montaje
experimental permitió comparar el desempeño del microorganismo en cada condición y
seleccionar la composición más favorable. Los resultados indicaron que el medio fortificado
con 75 % de suero (F-75 %) promovió un desarrollo micelial vigoroso y una elevada
actividad metabólica, por lo que fue seleccionado para su aplicación en el tratamiento del
agua residual por agitación orbital. Bajo estas condiciones, se alcanzaron porcentajes de
remoción de 77.7 % en proteínas, 82.5 % en demanda química de oxígeno (DQO) y 94 % en
azúcares reductores después de 15 días de tratamiento, lo que evidencia la alta capacidad del
hongo para degradar los principales contaminantes presentes en el efluente.
Description
Keywords
Pleurotus ostreatus, Biorremedación, Aguas residuales lácticas, Demanda química de oxígeno (DQO), Biotecnología ambiental