Línea de base, más allá de un ejercicio diagnóstico: Acercamiento a las prácticas de alimentación saludables en la familia cafetera del municipio de Abejorral, Antioquia.
Date
2021-06-22
Authors
Mena Lemos, Andrés Eduardo
Agudelo Martínez, Alejandra
Roldán Jaramillo, Piedad
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Abstract
Objetivo: Describir los hallazgos de la línea de base de la evaluación antes/después del
proyecto: Alimentación saludable para la familia cafetera en el municipio de Abejorral,
Antioquia, y contar con información que sea útil como insumo para comparar el antes y
después, y además, para mejorar los instrumentos y las metodologías de evaluación del
proyecto. Métodos: El levantamiento de la línea de base se estructuro en tres momentos,
reconstrucción, medición y documentación y reestructuración, en cuyo desarrollo se
recurrió a métodos cuantitativos y cualitativos. Resultados: En lo relacionado con los
conceptos y prácticas en hábitos saludables, casi el total de las familias cafeteras
encuestas consumen tres o más comidas al día, se hidratan regularme, consideran tener
buena higiene y cuidado de los alimentos que consumen e indican comprender en que
consiste una alimentación saludable. Conclusiones: La transformación de este proyecto
no debe ser medible solo sobre la base del nivel de conocimientos de las personas
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participantes. Las familias están dispuestas a aprender, se sienten comprometidas con el
empoderamiento para la transformación positiva de sus propias realidades.
Palabras clave: Seguridad alimentaria, café, cultivo, sostenible y educación.
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Keywords
Seguridad alimentaria, café, cultivo, sostenible y educación