Listar Nutrición y Dietética por autor "Leudo Mena, Juliana"
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Desarrollo de un producto cárnico a base de hígado y carne de res como complemento nutricional fuente de hierro para gestantes en Colombia
Useche Carvajal, Kimberly Carolina; Vásquez Quijano, Laura; Leudo Mena, Juliana (Universidad CES, 2023-06-08)Introducción: La deficiencia de hierro y la anemia gestacional son trastornos nutricionales frecuentes en el mundo, que suponen consecuencias negativas para el feto y la salud de la madre. Se realizó una carne tipo ...