Resumen

En esta oportunidad, se tuvo como tema principal la producción de los codornices y analizarlo desde la visión global. Se tuvo como invitadas a dos emprendedoras de la producción del huevo de codorniz: Ana María Roldán Londoño, médica veterinaria y zootecnista y productora independiente, además de Maira Alejandra Alzate Gómez, zootecnista y productora. Con ambas, se ahondó en sus experiencias como emprendedoras, los procesos que esto requiere y se aclararon dudas al respecto del tema.