Abstract

En el programa se explicaron algunos conceptos y procedimientos de la avicultura y se profundizó sobre los beneficios para la salud que el consumo de éste producto trae. Además, se aclararon algunos mitos y se hicieron recomendaciones para los consumidores de huevo en sus distintas presentaciones. Los invitados del programa fueron Santiago Villa, médico veterinario zootecnista egresado de la Universidad CES y propietario de Huevos La Roja; y Natalia Zuluaga, nutricionista y docente de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y los Alimentos de la Universidad CES.