Resumen

El estado del arte del bienestar animal de pollo de engorde en las diferentes fases de producción es una revisión bibliográfica que abarco diferentes artículos científicos, libros, revistas y normatividad del sector avícola, a nivel nacional e internacional, en la cual se encuentra información referente desde 1994 hasta la actualidad, donde se puede definir el bienestar animal como la condición en la cual el animal y su ambiente están en equilibrio y conformidad, caracterizado por condiciones físicas y fisiológicas adecuadas y una buena calidad de vida. Según la OIE “el bienestar animal designa el estado físico y mental de un animal en relación con las condiciones en las que vive y muere”.