Abstract

La evaluación e intervención en pacientes pediátricos y/o adultos que presentan alteraciones de la deglución, son manejos cada vez más frecuentes en el que hacer de la fonoaudiología, siendo esta, la especialidad que aborda los aspectos de reeducación funcional de los procesos de alimentación y habla, como parte de un equipo multidisciplinario. El fonoaudiólogo está en la obligación de capacitarse en todo lo correspondiente al desarrollo normal de los sistemas y estructuras que intervienen en la deglución, así como en la prevención, detección, evaluación-diagnostico y tratamiento de las alteraciones deglutorias. Debe conocer de manera profunda todos los aspectos que podrían interferir en el desarrollo normal de las funciones orofaciales y de alimentación. Dentro de estos factores que interfieren en la alimentación, existen desórdenes de índole sensorial que en muchos casos se relacionan con intolerancia o alergias digestivas. Debido al aumento epidemiológico reportado a nivel mundial sobre alergias e intolerancias digestivas, se hace necesario cuestionarnos acerca de la relación que existe entre estas patologías digestivas y el abordaje fonoaudiológico de los desórdenes de alimentación.