Resumen

El foto envejecimiento, y otros problemas cutáneos causados por la exposición a radiaciones son cada vez más frecuentes y afectan en forma importante a la salud pública, haciendo que se generen daños estructurales, aumento en la producción de radicales libres, perdida de la producción de colágeno y elastina, llegando a largo plazo a producir melanomas y cáncer en la piel. Se busca combatir estos problemas y una de las alternativas más promisorias radica en el desarrollo de ingredientes de origen natural. El café presenta componentes de alto valor biológico que han demostrado funciones antioxidantes, antimicrobianas y antiinflamatorias, las cuales presentan beneficios en la piel. Sustancias como el ácido clorogénico, cafeico, fenoles y pectinas obtenidos de subproductos del café pueden ser fuente de ingredientes activos para productos dermatológicos.