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Mostrando ítems 1-2 de 2
Importancia de la adición de antioxidantes en la dieta del deportista de alto rendimiento
(Universidad CES, 2019-05-23)
El estrés oxidativo definido como el desbalance entre especies antioxidantes y
prooxidantes ha sido relacionado con el ejercicio físico de alta intensidad susceptible de
causar efectos negativos potenciales como el ...
Un acercamiento a las propiedades funcionales de Cúrcuma longa en alimentación saludable
(Universidad CES, 2023-05-17)
Cúrcuma, una Zingiberácea rizomatosa, ha tenido un uso milenario de mayor prevalencia en Asia con diferentes fines, desde aplicaciones en la industria alimentaria o textil hasta los relacionados con el tratamiento y ...