Abstract

En el programa se aclararon algunos conceptos y procedimientos de la porcicultura y se fue haciendo una comparación entre cómo eran las prácticas de esta industria y cómo son hoy en día. Además, se aclararon algunos mitos y se hicieron recomendaciones tanto para criadores como para los consumidores de la carne de cerdo. Se contó con la presencia de Juan Fernando Giraldo Mejía, zootecnista y representante de la empresa Gerionte Technology, y Natalia Uribe Corrales, médica veterinaria zootecnista, magíster en Salud Pública y estudiante del Doctorado en Epidemiología y Bioestadística.