Abstract

Debido a los altos costos de producción de leche en Colombia, se busca desarrollar estrategias para disminuir estos y proporcionar mayores ganancias al productor, esto se podría lograr disminuyendo el estrés de los animales en la sala de ordeño, el uso de música podría lograrlo. Se reporta que en la respuesta fisiológica al estrés hay liberación de cortisol y el cual llega al sistema límbico que generará algunos comportamientos como vocalización, agitación, erizamiento y temblor. El cortisol se puede medir de diferentes formas, pero para evitar estrés del animal, se decidió medir el este por presencia de cortisol en saliva y por el aumento de la frecuencia cardíaca producida por aumento de catecolaminas. En el estudio se plantea el uso de 24 vacas de raza Holstein o cruces de esta, se dividirán en 4 grupos de 6, los cuales tendrán diferentes estímulos: música clásica (sonidos consonantes), popular (uno de los más escuchados en el campo durante el ordeño), rock (sonidos disonantes), y un grupo de control al que no se le expondrá a la música. Se reproducirán a 64dB, se repartirán parlantes estratégicamente en la sala de ordeño para alcanzar 70dB. El estudio durará una lactancia (8 meses aproximadamente). El impacto productivo y económico se medirá en los litros de leche por cada lote expuesto a un género musical y el de control. Además, a cada lote se le medirá el cortisol en saliva antes y después de cada ordeño por medio de kits comerciales (ELISA), otro indicador será la frecuencia cardiaca (tomada antes y después del ordeño). Adicional se quiere observar la opinión y respuesta de los operarios al estímulo de la música, se hará por medio de unos formatos al inicio y al final del estudio, estos también llevarán unos formatos diarios de cada vaca al finalizar el ordeño para analizar el comportamiento de estas.