dc.contributor	Molina Palacios, Daniel
dc.contributor.author	Calle Jaramillo, Lucía
dc.contributor.author	Sánchez Rojas, María Antonia
dc.date.accessioned	2020-06-04T22:37:24Z
dc.date.available	2020-06-04T22:37:24Z
dc.date.issued	2020-05-25
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10946/4488
dc.description.abstract	En el siguiente artículo se expondrá el comparativo de las diferentes clases de huevo que existen en la granja AVICES del municipio de Marinilla y se realizara una comparación según el bromatológico hallado en los dos tipos de huevo más significativos (A Y AAA) de la granja, esto con el fin de demostrar los valores y características nutricionales de cada huevo y de esta forma plantear cuales podrían ser los posibles usos en el medio para los consumidores. Se espera encontrar variabilidad en la proteína de la albumina de cada huevo, pero además se revisarán los demás componentes nutricionales más importantes encontrados en el huevo como el ácido oleico, la vitamina B12, Colina, selenio, fosforo, hierro, yodo y Zinc4. Además, se demostrará el costo/beneficio de los huevos A y AAA según lo encontrado en el bromatológico y el precio económico aproximado para el mercado de cada uno de estos.	spa
dc.language.iso	es	spa
dc.subject	Bromatológico	spa
dc.subject	Huevo	spa
dc.subject	Albúmina	spa
dc.subject	Yema	spa
dc.subject	Nutrición	spa
dc.title	Bromatológico comparativo entre huevos de tamaño A y AAA de la granja AVICES	spa
dc.type	Trabajo de Grado	spa
dc.rights.license	Restringido	spa
dc.contributor.role	Asesor	spa

Bromatológico comparativo entre huevos de tamaño A y AAA de la granja AVICES

Ficheros en el ítem

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)