Resumen

Empresa ganadera dedicada a la producción de alta genética Jersey, leche y derivados lácteos: tales como quesos y yogures. Esto mediante la producción especializada de la raza bovina Jersey. Estos productos se obtienen de manera orgánica, ecológica y socialmente responsable. El cambio climático y la necesidad de comer alimentos saludables han hecho que las personas busquen alimentos producidos de forma responsable. La ganadería ha estado en la mira de muchos ambientalistas y nutricionistas por algunas prácticas que se han considerado nocivas. Esto genera una necesidad de enfocar las nuevas ganaderías hacia un futuro más amigable con el medio ambiente, responsable con los trabajadores, con usos responsables de medicamentos, transparencia y con un excelente bienestar animal. Considerando lo anterior se pretende aprovechar la oportunidad de emprender un proyecto de ganadería, utilizando un conjunto de herramientas y conocimientos del sector lechero. Entre los cuales se encuentra el poder contar con asesorías personalizadas por parte de docentes de la Universidad CES, quienes cuentan con una amplia experiencia en varias especialidades, como producción, agroecología, marketing y administración. También se busca darle continuidad a un negocio familiar, bajo los consejos y asesoría de familiares experimentados, haciendo posible que se unan la experiencia, la actualización y el emprendimiento.