Valorización del residuo orgánico capacho de maíz, mediante la fermentación con los hongos Auricularia auricula y Pleurotus ostreatus para la producción de piensos animales

Lizarazo Camaño, Carlos Daniel; Toro Ramírez, Valentina; Gómez Arango, Laura Isabel; Pamplona Hincapie, Juan Carlos; Zapata Ocampo, Paola Andrea

dc.contributor.author	Lizarazo Camaño, Carlos Daniel
dc.contributor.author	Toro Ramírez, Valentina
dc.contributor.author	Gómez Arango, Laura Isabel
dc.contributor.author	Pamplona Hincapie, Juan Carlos
dc.contributor.author	Zapata Ocampo, Paola Andrea
dc.date.accessioned	2022-06-06T17:31:39Z
dc.date.available	2022-06-06T17:31:39Z
dc.date.issued	2022-06-05
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10946/5946
dc.description.abstract	Esta investigación se fundamenta en el desarrollo de un producto biotecnológico a partir de residuos orgánicos, favoreciendo el Mecanismo de Desarrollo Limpio (MDL) y los principios de Economía Circular, mediante la valorización del residuo orgánico de capacho de maíz fermentado con los hongos Auricularia auricula y Pleurotus ostreatus, con el fin de obtener un pienso funcional con las diferentes capacidades nutricionales y actividad funcional de los polisacáridos. Los sustratos implementados fueron capacho de maíz seco y verde, inoculados con semillas de trigo y cebada, activadas previamente con el micelio de los hongos. Estos sustratos ya inoculados se dejaron por un periodo de 45 días a temperatura ambiente (25-35 C°) y a una humedad relativa de 80%. Posteriormente se realizó la determinación nutricional del producto mediante análisis bromatológico de los sustratos fermentados frente a los sustratos sin fermentar, evidenciándose un incremento significativo en el resultado de capacho verde Pleurotus Ostreatus en cebada- trigo, y un aumento en la capacidad nutricional del sustrato, además de la presencia de polisacáridos Betaglucanos las cuales son propios de los hongos.	spa
dc.language.iso	es	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Pienso animal	spa
dc.subject	Capacho de maíz	spa
dc.subject	Fermentación sólida	spa
dc.subject	Capacidad antioxidante	spa
dc.title	Valorización del residuo orgánico capacho de maíz, mediante la fermentación con los hongos Auricularia auricula y Pleurotus ostreatus para la producción de piensos animales	spa
dc.type	Articulo de revista	spa
dc.rights.license	Restringido	spa
dc.rights.cc	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional	*
dc.rights.cc	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional	*