Listar Nutrición y Dietética por autor "Edwin Esteban Amaya Valencia"
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Desarrollo de un alimento funcional tipo lácteo fermentado simbiótico para población escolar con exceso de peso.
Edwin Esteban Amaya Valencia; Mejía Valencia, Valentina; Casas Giraldo, Daniel Steven (Universidad CES, 2023-11-28)La población infantil está en constante desarrollo físico y mental, siendo primordial una correcta nutrición, la cual se ve afectada por el aumento de la oferta de productos ultraprocesados. Esta oferta se ve limitada en ...