Resumen

El objetivo de es este estudio es realizar un diagnóstico de las actividades y registros productivos propios de la empresa Antioqueña de Incubación con el fin de detectar puntos críticos que estén afectando a la calidad del huevo. Analizando tanto la línea basal de la empresa y sus variaciones frente a fenómenos o cambios sobre el proceso como proyectando resultados a futuro de la actividad productiva.