Abstract

En Colombia las explotaciones porcícolas están dispersas por todo el territorio. El 82% de los productores comercializan los animales en pie, por este motivo el transporte del animal desde la granja hasta la plata de beneficio es de vital importancia ya que repercute en la calidad y rendimiento de la carne. Así, el objetivo del estudio es caracterizar el transporte y prácticas de conducción para la movilización de cerdos en pie dirigidos a plantas de sacrificio en el Valle de Aburrá. El objetivo del estudio es caracterizar el transporte y prácticas de conducción para la movilización de cerdos en pie dirigidos a plantas de sacrificio en el Valle de Aburrá.