Abstract

Camale actualmente es una pastelería-panadería ubicada en envigado Antioquia que fabrica y comercializa productos de este sector por canales virtuales, en este momento Camale no cuenta con un punto de venta para público presencial y esta es la razón que desprende el objetivo general ; crear un punto físico que no solo sea una panadería pastelería sino un Taller de pastelería en el cual el valor agregado será que tendremos un punto de venta en el que tendrá un protagonismo especial el Café de origen y sus métodos de preparación aprovechando que se cuenta con toda la cadena de suministro desde la siembra del mismo en Armenia Quindío en la finca de la familia de uno de sus fundadores (Sebastián Báez) y otro valor agregado será que el local tendrá coworking con una sala de negocios para el mismo. Este proyecto se llevará a cabo con un monto de inversión que asumirán los dos socios y el plan de desarrollo del mismo esta para realizarse en el transcurso del año 2023. De igual manera para lograr las proyecciones financieras y los objetivos de venta a corto y mediano plazo se busca que Camale fortalezca sus canales iniciales de distribución y venta online apalancándose en la expansión al nuevo punto ya que tendrá mayor capacidad de producción por medio de la incursión de nuevos espacios y adquisición de maquinaria para eficiencia en los procesos.