Evaluación de la actividad antioxidante en extractos de cultivos celulares de tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.)

Montoya Higuita, Laura; Gómez Carmona, Alejandra; Martínez Rivillas, Diego

dc.contributor.author	Montoya Higuita, Laura
dc.contributor.author	Gómez Carmona, Alejandra
dc.contributor.author	Martínez Rivillas, Diego
dc.date.accessioned	2022-11-25T17:14:43Z
dc.date.available	2022-11-25T17:14:43Z
dc.date.issued	2022-11-25
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10946/7189
dc.description.abstract	El tomate de árbol (S. betaceum) variedad amarilla es una especie frutal de la familia de las solanáceas del género Solanum. Es una excelente fuente de vitamina C (Márquez et al. 2007). Cuando se generan radicales libres in vivo, muchos antioxidantes actúan defendiendo al organismo del daño oxidativo (Lozada et al. 2009). En el tomate de árbol se han descrito efectos antioxidantes, ya que contiene ácido ascórbico, flavonoides, licopeno, antocianinas y carotenoides, que le confieren un potencial antioxidante, lo cual soporta su valor nutricional (Torres, Alexia. 2012). Objetivo: Determinar la presencia de antioxidantes en estructuras callosas de tomate de árbol variedad amarillo cultivadas bajo condiciones in vitro. Materiales y métodos: El material vegetal analizado fueron callos de dos diferentes tratamientos (A y B), hojas y pulpa de fruto con dos tipos de extracción (AWA e Isopropanol). La actividad antioxidante fue evaluada por el método ORAC.	spa
dc.language.iso	es	spa
dc.publisher	Universidad CES	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Estrés oxidativo	spa
dc.subject	Antioxidantes	spa
dc.subject	Solanum betaceum Cav	spa
dc.subject	ORAC	spa
dc.subject	Callos	spa
dc.title	Evaluación de la actividad antioxidante en extractos de cultivos celulares de tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.)	spa
dc.type	Trabajo de Grado	spa
dc.rights.cc	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional	*
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
datacite.rights	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa