Listar Nutrición y Dietética por autor "Fernández Córdoba, Juan Fernando"
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Exploración de la Producción y Comercialización de Papa China: Un Análisis de las Tendencias Globales entre 2017 a 2023
Pérez Hernández, Juan Pablo; Gil Gomez, Daniela; Hinestroza Mosquera, Irina; Fernández Córdoba, Juan Fernando (Universidad CES, 2024-06-11)La papa china (Colocasia esculenta), un tubérculo que sirve como alimento básico para algunas poblaciones, tiene su mayor producción en las regiones africana y asiática, siendo China el principal exportador. En Colombia, ...