Listar Nutrición y Dietética por autor "Romero, Yesenia"
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Diferencias sensoriales del brazuelo de res tres, cuatro y cinco estrellas en dos métodos de cocción
Mejía, Liseth Juliana; Romero, Yesenia; Vanegas, Laura Valentina; Vargas, Luz Adriana (2021-11-21)En los últimos años el consumo de carne ha disminuido, representando posibles deficiencias nutricionales de macro y micronutrientes, como la proteína, vitamina B12 y hierro. Su consumo permite la conservación de masa ...