dc.contributor	Pérez Sierra, Sandra Ivonne
dc.contributor.author	Hernández Restrepo, María Camila
dc.contributor.author	Gómez Franco, Ana María
dc.date.accessioned	2021-02-03T15:56:16Z
dc.date.available	2021-02-03T15:56:16Z
dc.date.issued	2020-12
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10946/5115
dc.description.abstract	El etiquetado nutricional (EN) es una herramienta que permite a los consumidores tomar mejores decisiones en la alimentación, contribuyendo a combatir la obesidad, la diabetes, la hipertensión y otras enfermedades no transmisibles. Objetivo: determinar la influencia de la interpretación del EN en la decisión de compra de estudiantes de pregrado. Metodología: se realizó un estudio observacional descriptivo en 76 estudiantes de quinto semestre de pregrados del área de la salud, a quienes se les aplicó una encuesta virtual. Resultados: se encontró asociación entre género (p<0,02), escala de interpretación (p<0,01), conocimiento de la función del EN (p<0,00) y su frecuencia de uso. La escala de interpretación del EN indica que el 40% de la población interpreta correctamente el EN, con diferencias estadísticamente significativas entre los distintos pregrados (p<0,00). Finalmente, se encontró que la escala de interpretación no se asocia con ninguno de los aspectos que influencian la decisión de compra (precio, costumbre, etiquetado nutricional, marca o publicidad). Conclusiones: se evidencia la necesidad de capacitar a los estudiantes del área de la salud para que se apropien de esta herramienta, aumenten su uso y la recomienden a sus pacientes, fomentando así la toma de decisiones informadas que permitan tener elecciones saludables.	spa
dc.language.iso	es	spa
dc.subject	Rotulado nutricional	spa
dc.subject	Alimentación y nutrición	spa
dc.subject	Etiquetado de alimentos	spa
dc.subject	Comportamiento del consumidor	spa
dc.subject	Conductas relacionadas con la salud	spa
dc.subject	Enfermedades no transmisibles	spa
dc.title	Influencia del etiquetado nutricional en la decisión de compra de estudiantes de pregrado del área de la salud en La Universidad CES en el 2019	spa
dc.type	Articulo de revista	spa
dc.rights.license	Restringido	spa
dc.educationLevel	Pregrado	spa
dc.contributor.role	Asesor	spa

Influencia del etiquetado nutricional en la decisión de compra de estudiantes de pregrado del área de la salud en La Universidad CES en el 2019

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