Resumen

La evolución humana ha generado cambios en los patrones de alimentación y en las características emocionales y psicológicas que intervienen en este proceso. La dieta de los estudiantes universitarios se caracteriza por un consumo elevado de grasas saturadas y azúcares, alimentos que influyen en la aparición y evolución de síntomas psicológicos, por lo que los hábitos alimentarios pueden determinar el pronóstico de síntomas como la depresión, la ansiedad y el estrés. El objetivo del presente estudio fue establecer el perfil psicológico y alimentario de los estudiantes que ingresaron a la Universidad CES entre los años 2015- 2018. El estudio fue descriptivo con intención analítica, de fuente secundaria. Se realizó un análisis univariado para las variables sociodemográficas, académicas, psicológicas y estilos de vida, calculando la distribución de frecuencia absoluta y porcentual. Para el análisis bivariado se procesó la información mediante tablas de contingencia para establecer el perfil psicológico. Para el procesamiento de los datos se empleó el software Statístical Package for the Social Sciences (SPSS®) Versión 21.0.0. licenciado por la Universidad CES. Se encontró asociación estadísticamente significativa entre la ideación suicida y el consumo de carne (p=0,022). A su vez, el consumo de azúcar y la presencia de miedo o temor sin motivo aparente también presentaron una asociación estadísticamente significativa (p=0,048). Se recomienda realizar un estudio más exhaustivo, de fuente primaria, que incluya trabajo interdisciplinario entre nutricionista-psicólogo con el fin de continuar abordando la relación entre alimentación y salud mental