dc.contributor.author	Bello Durán, Luis Alberto
dc.contributor.author	Vanegas Otálvaro, Daniela
dc.date.accessioned	2022-06-23T21:17:05Z
dc.date.available	2022-06-23T21:17:05Z
dc.date.issued	2022-05-05
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10946/6006
dc.description.abstract	Antecedentes: La leche materna es el alimento ideal para neonatos e infantes, pero existen factores que puede impedir la práctica de la lactancia materna. Los bancos de leche humana (BLH) son una estrategia para aumentar la cobertura de la lactancia; la leche donada es sometida a pasteurización Holder para garantizar su inocuidad, experimentando grandes cambios de temperatura y disminución de las concentraciones de biocomponentes como la Inmunoglobulina A (IgA) y la Lactoferrina (LF). Este artículo describe los resultados de estudios recientes acerca del impacto de la pasteurización Holder sobre la IgA y LF en leche materna. Metodología: se llevó a cabo una búsqueda de artículos de investigación relacionados al tema de interés en diversas bases de datos y de conformidad con criterios de inclusión que tuvieron en cuenta el tipo de estudio, fecha de publicación y calidad de la revista. Resultados: no es claro el impacto de la pasteurización Holder sobre las concentraciones de IgA y LF, dado que la literatura reporta variedad de protocolos y diversos resultados; no obstante, las reducciones porcentuales de ambos biocomponentes son significativas y consistentes en los estudios revisados, sugiriendo la importancia de establecer un protocolo estándar para su cuantificación. Conclusiones: la pasteurización Holder garantiza la calidad microbiológica de la leche distribuida en los BLH, pero afecta la cantidad de biocomponentes beneficiosos para el receptor final. Los entes gubernamentales que rigen los BLH deberían evaluar la posibilidad de utilizar otras técnicas que disminuyan el impacto sobre los biocomponentes y conserven la calidad microbiológica del producto.	spa
dc.language.iso	es	spa
dc.subject	Leche materna	spa
dc.subject	Bancos de leche	spa
dc.subject	Biocomponentes	spa
dc.subject	Pasteurización holder	spa
dc.subject	Inmunoglobulina A	spa
dc.subject	Lactoferrina	spa
dc.title	Variación en el aporte de biocomponentes inmunoglobulina A y lactoferrina en la leche humana posterior a la pasteurización holder	spa
dc.title.alternative	Variation in the level of bio-components immunoglobulin A and lactoferrin in human milk after holder pasteurization	spa
dc.type	Articulo de revista	spa
dc.rights.license	Restringido	spa

Variación en el aporte de biocomponentes inmunoglobulina A y lactoferrina en la leche humana posterior a la pasteurización holder

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