dc.contributor	Jaramillo Yepes, Faiber
dc.contributor	Valencia Naranjo, Alejandra
dc.contributor	Gómez Velásquez, Santiago
dc.contributor	Agudelo Martínez, María Alejandra
dc.contributor.author	Molina Castillo, María Carolina
dc.contributor.author	Varela García, Nathalia
dc.contributor.author	Jaramillo Yepes, Faiber
dc.contributor.author	Valencia Naranjo, Alejandra
dc.contributor.author	Gómez Velásquez, Santiago
dc.contributor.author	Agudelo Martínez, María Alejandra
dc.date.accessioned	2024-06-12T23:45:42Z
dc.date.available	2024-06-12T23:45:42Z
dc.date.issued	2024-05-14
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10946/8488
dc.description.abstract	Las ciencias de la nutrición y los alimentos innovan en la industria elaborando productos con compuestos nutricionales que contribuyan a la resolución de problemáticas en salud pública. Pero, además de las características nutricionales, son importantes las características sensoriales, siendo un factor determinante en la aceptación de estos productos.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	Universidad CES	es_ES
dc.subject	Complemento alimenticio	es_ES
dc.subject	Análisis fisicoquímico	es_ES
dc.subject	Evaluación sensorial	es_ES
dc.subject	Biofortificación	es_ES
dc.subject	Desarrollo de producto	es_ES
dc.title	Caracterización fisicoquímica, nutricional y sensorial de dos complementos alimenticios biofortificados	es_ES
dc.type	Trabajo de Grado	es_ES
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/closedAccess	es_ES
datacite.rights	http://purl.org/coar/access_right/c_14cb	es_ES

Caracterización fisicoquímica, nutricional y sensorial de dos complementos alimenticios biofortificados

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