Listar Nutrición y Dietética por autor "Aguirre Vásquez, Mariana"
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Incorporación de yacón en dos productos alimenticios con potencial propiedad hipoglucemiante.
Isaza Palacio, Ana María; Motta Castro, Doris Natalia; Aguirre Vásquez, Mariana; Jaramillo Yepes, Faiber Alexis (Universidad CES, 2022-12-01)Se ha reflejado un aumento de la prediabetes y diabetes debido a un consumo elevado de azúcares simples ocasionando una alteración de la glucosa en sangre, llevando a problemas graves de salud tales como enfermedades ...