Browsing Nutrición y Dietética by Author "Jiménez Gutt, Ender Alejandro"
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Tendencias de Desarrollo Científico y Tecnológico de los Alimentos Funcionales: una Vigilancia Tecnológica 2018-2023
De Armas Coronel, Ivan Daniel; Jiménez Gutt, Ender Alejandro; Córdoba Fernández, Juan Fernando (Universidad CES, 2023-06-15)El objetivo de este estudio es explorar las tendencias mundiales de desarrollo científico y tecnológico en alimentos funcionales entre los años 2018-2023, mediante una vigilancia tecnológica. Los alimentos funcionales son ...