dc.contributor	Bernal Rivas, Jennifer
dc.contributor.author	Gómez Serna, Laura Cristina
dc.date.accessioned	2021-02-03T19:25:31Z
dc.date.available	2021-02-03T19:25:31Z
dc.date.issued	2020-12
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10946/5122
dc.description.abstract	El objetivo de este estudio fue analizar la producción, el acceso y consumo a los alimentos de los hogares pertenecientes a la Asociación de Productores Campesinos del Oriente Antioqueño (ASOCAMPO), con base en su producción agroecológica, en el marco de la pandemia Covid-19. El diseño metodológico para esta investigación fue mixto (cualitativo y cuantitativo), trasversal y fenomenológico. A través de una entrevista semiestructurada, el acceso a los alimentos y consumo de alimentos se entrevistó a 8 familias, utilizando la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria -ELCSA- y el cuestionario de diversidad alimentaria a nivel individual. Las personas entrevistadas tienen un nivel educativo superior, viven en zona rural y cultivan con prácticas agroecológicas. Desde su perspectiva, la agroecología tiene un sentido real y vivido por ellos y sus familias, la mayoría adoptó esta práctica hace mucho tiempo, conservan métodos y técnicas que no impactan negativamente el medio ambiente, además manifiestan un sentido de pertenencia por el lugar de habitad, mostrando como a partir de la pertenencia generan un sentido de respeto y valor por la tierra y sus beneficios. Solo un hogar (12,5%) presentó inseguridad alimentaria leve y el puntaje de diversidad alimentaria fue en promedio 6,53 (DE 0,92), con un consumo por grupo de alimentos de 75% o más para todos los grupos de alimentos, con excepción del grupo de vísceras (12,5%). La mayoría (≥75%) consumió alimentos ricos en vitamina A y hierro. En el marco de la pandemia Covid-19 no ha existido cambios en la ingesta, y en relación con los procesos de producción y comercialización, se evidenció que los agricultores no tuvieron afectaciones por la pandemia.	spa
dc.language.iso	es	spa
dc.subject	Agricultura sostenible	spa
dc.subject	Seguridad Alimentaria y nutricional	spa
dc.subject	Covid-19	spa
dc.title	Producción, acceso y consumo de alimentos agroecológicos en tiempos de COVID 19	spa
dc.title.alternative	Producción, acceso y consumo de alimentos agroecológicos en tiempos de COVID-19	spa
dc.type	Articulo de revista	spa
dc.rights.license	Restringido	spa
dc.educationLevel	Pregrado	spa
dc.contributor.role	Asesor	spa

Producción, acceso y consumo de alimentos agroecológicos en tiempos de COVID 19

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